兼营
酒肆之外兼营餐饮
中哥的酒吧已经步入第四个年头了，现在他正打算对其进行一次大的修缮。门开得不好，不少朋友“常常走过了头”。除此之外，他还打算对室内进行一次喷白，再把灯光加亮。因为这样看起来更卫生些，更适应餐饮消费者的需要。
如今他的酒吧早已不是单纯意义的酒吧，还经营日常的餐饮。店内特色菜的价目单已经贴到了包厢的墙上，而营业时间也从酒吧通常的傍晚提前到了上午１０时。目前，酒吧的主要收入来自餐饮，而不是酒水。
这种变化，对中哥来说，是一种无奈，却也不是没有预料。在酒吧刚开张的年头里，中哥就注意到餐饮这一行，现在不过是把它进一步强化了。现在自己店的招牌菜锁住了不少回头客，而且由于价格低廉、分量又足，吸引了不少新客人。
何况，通过酒吧，认识了不少志同道合的朋友，酒吧也成了彼此交往的见证，或是一段美好回忆的见证。中哥说，他想把酒吧重新做红火。在酒吧的修缮计划里，很重要的一项是重新调整酒吧内部格局。
他要将酒吧的一个区变得更富私人色彩，更利于朋友们私聊和玩棋牌游戏。
面对激烈的市场竞争，不少小酒吧业主在谈到经营时，都提到目前南宁人的娱乐观念。比如，南宁人爱热闹，尤其喜欢光顾人气旺的娱乐场所，喜欢扎堆。这对小酒吧来说，就面临着如何找准自己的定位，保持市场竞争力的问题。在商言商，在南宁的这片土地上，保持市场竞争力，更主要的方法，或许就是如何顺应南宁的民情。
专营
给同行一个固定的交流场所
赵先生是一家旅游公司的管理人员，他和他的两位同行办起了一家旅游专题吧。酒吧不大，加上露天的座椅也不过１２桌，但酒吧的旅游特色却非常突出。比如酒吧里的装饰。墙上、门上都挂上了来自各地的小工艺品，布偶人阿凡提、维吾尔族的驴鞭、丽江的木刻、蜡染等等。
赵先生说：“我们平时也常常逛酒吧，在酒吧里聊天。一些酒吧的环境并不太适合自己。有一天想到为什么不自己开一家酒吧，让同行们坐在自己喜欢的环境里聊天呢？现在开办这个酒吧的主要目的也是为了给同行们一个固定的交流场所，当然也不仅局限于同行，应该说是针对同好者的。”出于这个目的，他们并不把赚多少钱放在特别重要的位置。酒吧里没有请服务员，因为他们希望在酒吧里的任何一个人都是了解旅游的。为这，酒吧的事，他们都亲历亲为，三个经营者谁有空闲就谁来打理。因为这样，每晚只需要有２００元的营业额，酒吧就能维持了。对酒吧的未来他们也颇为乐观，认为已经有这么一个看得见的消费群体存在，不会出现入不敷出的状况。
酒吧的既定目标是每周都要推出一个旅游主题，不久前举办过一个海南主题周。在主题周里，酒吧有最新的海南旅行信息、旅游线路。对那一周内来酒吧的客人每桌还送上一个椰子或是从海南带回来的纪念品，如一些漂亮的贝壳等。
还有一件事特别令赵先生兴奋，一位常来酒吧的朋友受到大家的“浸淫”，现在背个包独自走云南去了，他打算花一年的时间逛遍云南。有吧友如斯，赵先生很有成就感。
在不少酒吧业主眼里，酒吧就应该是很个性、很个人的东西。不少的小酒吧业主还有其他工作，有着固定的收入来源，往往不会为了牟利而过分迎合消费者。对他们来说，只要酒吧能维持在不亏损的状态就可以了。从酒吧经营中，他们得到不少的精神收获。
换个角度来看，有个性的坚持，其实也是一件蛮好的事。在这个张扬个性的时代，酒吧个性化，恰恰为个性化的消费者提供了可选择的空间，让孤独的个人更容易找到自己的群体，找到归属感。
